「芋焼酎」

はなまるレシピといえる自慢の料理レシピのご紹介です。
レシピはもちろんホテルバイキング情報などもある、お楽しみ情報ぎっしりです。
たかがレシピ、されどレシピ、そういうものです。
ここでレシピや料理の話題の出番です。芋焼酎発祥の地といえば、もちろん鹿児島県です。
現在、鹿児島県に存在している

焼酎製造元は約百件ほどあるといわれていて、
その製造元のほとんどが芋焼酎を造っています。

なにしろ、原材料であるサツマイモのコガネセンガンを
栽培している土地柄ですから、納得できます。

この芋焼酎には人の体内で作られる血栓を溶解する働きが、
他の酒類に比べて優れていることが、
最近の研究によって解明されました。

もともと人の体は血栓溶解酵素を持っていますが、
本格芋焼酎の成分の中に、
この酵素と同様の働きをするものが含まれているのです。

今のようなブームになるには、
陰の努力がありました。
あの独特な匂いを緩和させる研究が続けられていました。

研究者は改良に改良を重ねて、蒸留方法や、
貯蔵方法などに工夫を凝らすことによって

原材料のコガネセンガンの甘い香りがかすかに残る、
フルーティな芋焼酎を開発することに成功したのです。

最近になって、芋焼酎も非常に飲みやすくなったものが流通しています。
今の焼酎ブームの一端を担っているのは、
このとても飲みやすくなった芋焼酎だといっても過言ではないでしょう。

銘柄によっては、これが芋焼酎なのかと
思ってしまうほどフルーティーなものもあるようです。

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